Сироп из топинамбура функциональный пищевой продукт — является пребиотиком.

Входящий в состав полисахарид инулин улучшает обмен веществ, поддерживает нормальную микрофлору в кишечнике и его работу, снижает уровень холестерина. К тому же еще богатый витаминами С, B1, B2 и PP и микроэлементами, особенно биогенным кремнием, железом, магнием, калием и другими, укрепляет суставы, кости, сердце, обеспечивает укреплению иммунитета и общего состояния здоровья. И вдобавок, пектин и клетчатка выводят из организма токсины и шлаки.